Description
Le lieu jaune est un poisson côtier apprécié pour sa chair blanche, ferme et légèrement iodée. Moins connu que le cabillaud mais tout aussi savoureux, il séduit par sa texture moelleuse et sa richesse en goût. Il s’intègre facilement dans une cuisine saine, locale et pleine de saveurs marines.
Pêché dans l’Atlantique Nord-Est à la ligne, le lieu jaune est préparé avec soin pour garantir une fraîcheur optimale. Pauvre en graisses et riche en protéines, il est idéal pour des plats équilibrés et gourmands.
Entier, en filets ou en dos, le lieu jaune se cuisine à la poêle, au four ou en papillote. Il s’accorde à merveille avec des légumes rôtis, une sauce au citron ou une purée de pommes de terre maison.
Nos commandes sont préparées le jour de l'expédition.
Commandez vos poissons en ligne sur Brest Marée et savourez la mer comme si vous étiez à la criée de Brest !
Livraison sous 24h à Brest et en 24/48h sur toute la France.
Zone de pêche : Atlantique Nord-Est – FAO 27
Méthode de production : Sauvage