Les coquilles Saint-Jacques de la rade de Brest sont reconnues pour leur qualité exceptionnelle et leur saveur fine, à la fois douce et iodée. Pêchées localement, elles bénéficient d’un environnement marin préservé qui leur confère une chair tendre, nacrée et très goûteuse.
Qu’elles soient poêlées, snackées ou préparées en carpaccio, les coquilles Saint-Jacques se prêtent à toutes les envies culinaires, des plus simples aux plus raffinées. Riches en protéines, faibles en matières grasses et pleines de minéraux, elles sont aussi bonnes pour le goût que pour la santé.
Un produit d’exception, pêché en saison dans le respect des ressources, pour un plaisir 100 % breton.
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Zone de pêche : Rade de Brest – Atlantique Nord-Est – FAO 27
Méthode de production : Sauvage