Description
Le congre est un poisson à la chair ferme et savoureuse, très apprécié dans la cuisine traditionnelle bretonne. Avec sa texture dense et sa saveur iodée prononcée, il est parfait pour les plats mijotés comme la soupe de poisson, la bouillabaisse ou les ragoûts de la mer.
Ce poisson de fond, à l’allure serpentiforme, est principalement pêché à la palangre de fond ou au filet maillant, des méthodes artisanales qui garantissent une qualité de chair optimale. Le congre se prépare en tronçons, rôti au four, en sauce ou en court-bouillon, et s’intègre facilement dans des recettes familiales ou gastronomiques.
Nos commandes sont préparées le jour de l'expédition.
Commandez vos poissons en ligne sur Brest Marée et savourez la mer comme si vous étiez à la criée de Brest !
Livraison sous 24h à Brest et en 24/48h sur toute la France.
Zone de pêche : Atlantique Nord-Est – FAO 27
Méthode de production : Sauvage