Description
Poisson emblématique de l’Atlantique, le merlan séduit par sa chair blanche, fine et fondante. Il se cuisine facilement entier ou en filets : en friture, à la poêle avec un peu de citron, en papillote ou en gratin. Sa texture légère et son goût subtil en font un choix idéal pour des repas sains et rapides.
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Zone de pêche : Atlantique Nord-Est – FAO 27
Méthode de production : Sauvage