Description
Le filet de morue salée est un produit traditionnel, prisé pour sa chair ferme, savoureuse et riche en goût. Préparée à partir de cabillaud salé selon un savoir-faire ancestral, la morue est idéale pour des plats emblématiques comme la brandade, le gratin ou encore la morue à la portugaise.
Ce filet est prêt à être dessalé avant cuisson : il suffit de le rincer à l’eau froide, puis de le faire tremper pendant 24 à 48 heures en changeant l’eau régulièrement. Une fois dessalé, il retrouve toute sa tendreté et révèle une texture dense et agréable.
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Livraison sous 24h à Brest et en 24/48h sur toute la France.
Zone de pêche : Atlantique Nord-Est – FAO 27
Méthode de production : Sauvage