Congre
Pêche artisanale bretonne
- Poisson à chair ferme, idéal pour soupes, ragoûts et plats mijotés. Congre sauvage pêché à la palangre. Livraison rapide avec Brest Marée.
Nom Scientifique:
Conger conger
Mode de Pêche:
Chalut ou filet
Référence interne:
CONGRE.02
Nom Scientifique :
Conger congerMode de Pêche :
Chalut ou filetDescription
Le congre est un poisson à la chair ferme et savoureuse, très apprécié dans la cuisine traditionnelle bretonne. Avec sa texture dense et sa saveur iodée prononcée, il est parfait pour les plats mijotés comme la soupe de poisson, la bouillabaisse ou les ragoûts de la mer.
Ce poisson de fond, à l’allure serpentiforme, est principalement pêché à la palangre de fond ou au filet maillant, des méthodes artisanales qui garantissent une qualité de chair optimale. Le congre se prépare en tronçons, rôti au four, en sauce ou en court-bouillon, et s’intègre facilement dans des recettes familiales ou gastronomiques.
Nos commandes sont préparées le jour de l'expédition.
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Livraison sous 24h à Brest et en 24/48h sur toute la France.
Zone de pêche : Atlantique Nord-Est – FAO 27
Méthode de production : Sauvage