Description
La plie, également connue sous le nom de carrelet, est un poisson plat très apprécié pour sa chair blanche, fine et délicate. Sa saveur douce et sa texture tendre en font un incontournable des cuisines familiales comme gastronomiques.
Facile à cuisiner, la plie se prête à de nombreuses préparations : entière au four, meunière à la poêle ou en filets pour une cuisson plus rapide. Sa faible teneur en matières grasses et sa richesse en protéines en font un choix sain et équilibré.
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Zone de pêche : Atlantique Nord-Est – FAO 27
Méthode de production : Sauvage