Description
Le dos d’églefin est la partie la plus charnue et savoureuse de ce poisson blanc apprécié pour sa texture tendre et sa saveur douce. Moins connu que le cabillaud, l’églefin séduit par sa chair feuilletée et légère, parfaite pour des recettes simples et équilibrées.
Issu de la pêche dans l’Atlantique Nord-Est, le dos d’églefin est soigneusement préparé pour garantir une qualité optimale. Riche en protéines, faible en matières grasses, il est un excellent allié pour une cuisine saine au quotidien.
À la vapeur, en papillote, au four ou en curry, le dos d’églefin s’adapte à toutes les préparations et s’accompagne facilement de légumes, riz ou purée maison.
Nos commandes sont préparées le jour de l'expédition.
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Livraison sous 24h à Brest et en 24/48h sur toute la France.
Zone de pêche : Atlantique Nord-Est – FAO 27
Méthode de production : Sauvage