À propos de Brest Marée
Notre activité
6ème génération dans les produits de la mer au service des particuliers et professionnels.
Entièrement consacrée aux produits de la mer frais, Brest Marée distribue ses produits à une large clientèle professionnelle sur le Finistère, en région parisienne et entretient un courant d’affaires à l’export, avec l’Espagne essentiellement.
Dans notre composante de vente aux particuliers, nous nous attachons à commercialiser, à partir de notre installation du 2ème éperon, des produits de qualité, sélectionnés pour les gammes Crustacés, Coquillages, Poissons, Soupes, Rillettes, Vins et Épicerie aux algues et sur toute la France grâce à notre site de vente en ligne.
Depuis mai 2018, une poissonnerie en ligne est disponible. Nous proposons à une clientèle nationale d’acheter en ligne poissons, crustacés, coquillages. Grace à un circuit court, les produits sont de toute fraîcheur. Une livraison en ligne de fruits de mer, partout en France, en 24 h ou 48 h est possible. Nos produits sont transportés par Chronofresh, spécialiste des produits frais où le voyage de nos produits se fait dans un emballage adapté, sous une température comprise entre 0 et 2 ° jusqu'à votre domicile.
Nos poissons sont mis sous vide par nos soins, pour garantir une meilleure conservation, et la cuisson des crustacés est réalisée dans notre atelier. Ainsi, Brest Marée par son site de vente fruits de mer en ligne, c'est l'assurance des produits de la mer Bretons sur votre table.
Des produits de saison issus d’une pêche durable et respectueuse de la mer
Depuis plus de vingt ans, Brest Marée a développé son activité au service des richesses de la mer. Principalement à travers la commercialisation de produits des côtes finistériennes, mais aussi en s’approvisionnant « au large » les poissons qui ne côtoient pas la Manche ou la mer d’Iroise. (Nord de l’Europe, Amérique du Nord et du Sud…).
En provenance des criées de Brest, Roscoff et Concarneau, les poissons, crustacés et coquillages sont sélectionnés chaque jour pour la plus grande satisfaction d’une large clientèle aussi variée que la restauration, la grande distribution, la restauration hors foyer, les collectivités en général et de plus en plus une clientèle de particuliers qui descend sur le port pour trouver une gamme complète au plus près des sources d’approvisionnement.
A une époque où la concentration, l’industrialisation et la globalisation des circuits de distribution amènent certains à amalgamer différents métiers pour uniformiser le marché, Brest Marée revendique sa spécificité, son professionnalisme ainsi que son amour des produits de la mer et de son métier en général.
Une seule devise : La mer, rien que la mer.
Nos engagements
Nos engagements quotidiens sont de trouver le meilleur rapport qualité / prix pour notre clientèle dans le respect des critères : fraîcheur, traçabilité, circuit court. La richesse naturelle de la pointe Bretonne nous confie la commercialisation de produits de qualité qu’il nous reste à distribuer en maintenant le très haut niveau de fraîcheur et de beauté.
Notre outil
Equipée d’un atelier moderne, d’une large capacité de viviers, d’un système de filtration pour les coquillages, répondants à toutes les normes actuellement en vigueur et même au-delà, la prestation de l’équipe « Brest Marée » se veut de qualité, sur mesure, efficace et rapide, tant au niveau des produits que des services rendus.
La logistique
La logistique est confiée localement à nos véhicules isothermes et réfrigérés. Brest Marée, c'est une équipe à dimension humaine, à votre écoute permanente, dans le souci de vous faire partager son amour du métier des produits de la mer. Pour le service poissonnerie et crustacés en ligne la livraison est assurée par Chronofresh, jusqu'à votre domicile.
L'entreprise familiale
Au port de commerce, Brest Marée dispose d'un nouvel atelier de marée très moderne.
Une poissonnerie au bord de l'eau accueille les particuliers.
Nous cuisons à la demande les crustacés, et proposons des formules de plateaux de fruits de mer.
Brest Marée est équipée de viviers pouvant stocker jusqu'à 10 tonnes de crustacés ainsi que d’une station d’épuration de coquillages, répondants à toutes les normes actuellement en vigueur.
De dimension « familiale », la société traite un volume annuel d’environ 500 tonnes de produits de la mer, variable suivant les saisons et les années.
Notre équipe
Jean-René CADALEN
Dirigeant
Après une école de commerce sur Paris, et quelques années professionnelles dans l'électronique et les matériaux de construction, Jean-René intègre les Viviers Brestois et prend la direction de l'entreprise familiale, puis y développe la partie poisson qui n'existait pas. Il crée en 1998 Brest Marée sur le 1er éperon du Port de Commerce avec son épouse Ghislaine.
Il dirige la société entouré de son équipe et s'occupe plus particulièrement des achats et de la gestion. Il présida pendant 3 mandats L'ABAPP (Association Bretonne des Acheteurs des Produits de la Pêche), organisme qui gère les flux financiers de toutes les criées bretonnes. Il est aussi président de l'Association des Acheteurs de la Criée de Brest.
Son engagement dans l'interprofessionnel est reconnu à travers l'attribution du Mérite Maritime fin 2016.
Frédéric VANIER
Préparateur de commande
Après avoir passé quelques années dans la grande distribution, Frédéric était désireux d'intégrer une petite entreprise familiale.
Polyvalent, il s'occupe de la partie Viviers, prépare les commandes, livre les restaurants, collectivités et autres. Il sert également dans notre magasin sur le port.
Benjamin
Polyvalent
Polyvalent entre la découpe du poisson et la livraison des clients professionnels, il accueille en plus les clients au magasin de détail.
Ghislaine CADALEN
Conseiller clientèle
Ghislaine tient la comptabilité depuis la création et participe à la gestion globale de l’entreprise. Elle est l’instigatrice du développement de la partie « détail », où elle n’hésite pas à endosser le rôle de vendeur pendant les périodes de forte activité. Elle anime le site de la poissonnerie en ligne et se fera un plaisir de répondre à vos diverses questions et demandes de conseils culinaires.
Jean-Baptiste CADALEN
Co-gérant
La 6ème génération est présente avec Jean-Baptiste, fils de Ghislaine et Jean-René.
Après un DUT GEA et une licence professionnelle en alternance dans la grande distribution, il intègre l’entreprise familiale en 2010. Tous les jours, Jean-Baptiste achète dans les criées de Brest, Roscoff, Concarneau.
Il est responsable de l’atelier de découpe et de la clientèle restauration. Il s'assure de la logistique et de la livraison des poissons, homards, langoustes aux clients professionnels.
Venez nous rencontrer !
Notre boutique vous accueille pour découvrir tous nos produits.
Située à Brest, sur le port de commerce, notre boutique est ouverte du lundi au samedi. Venez nous rencontrer et découvrir tous nos produits.
📞 Téléphone
02 98 44 00 12
📌 Adresse
Port de commerce - Bat. Grand Large 2eme Bassin 29200 Brest, France
🕛 Horaires d’ouverture
Lundi : 9h00 - 12h00 / 16h00 - 18h00
Du mardi au samedi : 9h00 - 12h30 / 16h00 - 18h30
